Neodolatelné pudinkové šneky s domácím vanilkovým pudinkem
SUROVINY
Těsto:
10 gsušené droždí
100 mlteplá voda
50 gkr. cukr
50 gmáslo
600 gpolohrubá mouka
250 mlbílý jogurt
1 ksvejce
špetkasůl
podle chutirozinky
olej na vymazání
1 žloutek + 1 PL mléko na potření
Krém:
250 mlmléka
40 gkr. cukr
20 gkukuřičný škrob
1 bal.vanilkový cukr
2 ksžloutky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do teplého mléka přidáme cukr a sušené droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
-
Ostatní suroviny (kromě rozinek) smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké nelepivé těsto, které zakryjeme bavlněnou utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca 1 hodinu.
-
Po vykynutí těsto rozválíme na obdélník, posypeme ho rozinkami nebo jiným sušeným ovocem (podle toho co vám chutná) a srolujeme.
-
Rolku nakrájejte na stejné kousky, které vložíme do zapékací mísy a necháme kynout půl hodinu. Vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct.
-
Pečeme při teplotě 200 stupňů dozlatova (sledujeme, každá troubě peče jinak).
-
Po upečení vrch polijeme připraveným pudinkem – smícháme všechny suroviny a uvaříme.
