Nepečená roláda s kávovou chutí a žloutkovým krémem
SUROVINY
Budeme potřebovat:
500 g sušenky
2 lžíce kvalitní kakao
100 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
300 ml uvařená silná černá káva
Krém:
2 ks žloutky
150 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
50 ml rum
150 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem ve vodní lázni. Když máme krém vyšlehaný, přidáme likér a promícháme. Krém odstavíme a necháme mírně vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, přidáme mírně vychladlou žloutkovou hmotu a krátce šleháme.
-
Sušenky pomocí mixéru rozmixujeme na jemný prášek, přidáme moučkový a vanilkový cukr, kvalitní kakao a nakonec uvařenou kávu. Zpracujeme do kuličky a mezi dvěma papíry na pečení rozválíme do obdélníku. Navrstvíme krém a opatrně pomocí jednoho papíru srolujeme. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.
