Nesmrtelné pudinkáče s vanilkovým krémem
SUROVINY
Těsto:
1/4 l mléka
1 dcl oleje
3 ks žloutek
400 g hladké mouky
10 lžiče kcukru
špetka soli
20 g droždí
Krém:
3 bal. vanilkového pudinku
3/4 l mléka
3 ks vanilkového cukru
5-6 lžic kr. cukru
180 g másla
Dále budeme potřebovat:
vajíčko na potření
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si kvásek ze 2 lžiček cukru, mléka a droždí.
-
V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek. Těsto necháme nakynout cca 1 hod – aby zdvojnásobilo objem.
-
Pokud nakyne těsto uděláme si pudink. Po vychladnutí vyšleháme s máslem. Zatím dáme nádivku do lednice.
-
Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dolů. (Z těsta se snažíme vyválet “hady” o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm. “Hada” ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták).
-
Necháme na plechu kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200°C cca 15 min. (do zlatova).
-
Když vychladnou rozkrojíme, naplníme a posypeme moučkovým cukrem. Z dávky vyjde cca 18 ks o délce 10 cm.
