Nesmrtelný zákusek ,,oblíž prst,,
SUROVINY
Těsto:
5 ks vejce
50 g moučkový cukr
5 PL voda
200 g kr. cukr
1 PL kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
160 g polohrubá mouka
Krém:
500 ml mléko
4 PL hladká mouka
5 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
100 g moučkový cukr
250 g máslo
Vrch:
5 ks bílky
200 g kr. cukr
1 ks citrón – šťáva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao smícháme v jedné misce. V druhé misce vyšleháme vajíčka s moučkovým cukrem a kr. cukrem do tuhé pěny. Přidáme vodu a následně už jen vařečkou přimícháme sypkou směs.
-
Připravené těsto nalijeme do vyššího plechu a upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 25 minut. Sledujeme a kontrolujeme párátkem.
-
Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce.
-
V mléce rozmícháme hladkou mouku, žloutky a vanilku. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme po lžících vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, který natřeme na vychladlé těsto.
-
Na vrch vyšleháme ve vodní lázni bílky s cukrem a šťávou z citronu. Sníh by měl být tuhý a měl by se krásně roztírat. Natíráme ho za tepla.
-
Necháme vychladnout a odložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny, aby byl pořádně ztuhlý. Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.
