Nočky s vejci a šunkou

SUROVINY

Na noky:

400 g polohrubé mouky
2 lžičky soli
2 ks vejce
200-250 ml vody
100 g šunky od kosti
50 g slaniny
1 – 2 ks vejce na 1 porci
dle chuti sůl, pepř
100 g nahrubo nastrouhané goudy
1 lžíce lahůdkového droždí /k mání v prodejnách Zdravé výživy/ /nemusí být/
pažitka na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze všech ingrediencí na noky si vymícháme vařechou polotuhé těsto. Vodu přidáváme postupně abychom získali polotuhé těsto, které půjde dobře protláčet přes haluškovač. Těsto necháme cca 1/2 hoďky odpočinou.
  2. Do vroucí osolené vody přes haluškové síto protlačujeme těsto, opatrně zamícháme, aby se nám nepřichytilo ke dnu. Až halušky vyplavou k hladině, vaříme ještě 3 minuty. Pak scedíme do sítka, krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat,.
  3. Do pánve si dáme na kostičky pokrájenou slaninu a necháme vyškvařit. Přidáme noky /měla jsem 1/4 z dávky/, dále na kostičky pokrájnou šunku a chvilku opékáme.
  4. Pak rozklepneme vejce, zamícháme, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhanou goudu. Až se nám vejce srazí a sýr rozpustí, máme hotovo. Na talíři posypeme lahůdkovým droždím /nemusíme/ a nakrájenou pažitkou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button