Oblíbené medové kokosové ježe

Fantastický dezert, který má jistě své oblíbence. Vynikající poleva, která dodá koláčku šťavnatost a vnitřek dokonale jemný. Tento dezert má nejraději moje dcera. Vánoce bez kokosových ježků nejsou u nás Vánoce 🙂 Autor: Jaja

25 min

Čas přípravy
20 min

Čas vaření
Suroviny

Potřebujeme:

300 g
polohrubá mouka
200 g
moučkový cukr
50 g
máslo
3 lžíce
med
200 ml
mléko
1 bal.
prášek do pečiva
1 ks
vejce

Na polevu:

250 g
Iva
200 g – 250 g
moučkový cukr
2 lžíce
kakao
150 – 200 ml
mléko
100 ml
rum
400 g
kokos
Postup receptu
  1. Na slabém plameni zahříváme med, tuk a mléko. Mícháme, dokud se med a tuk úplně nerozpustí. Nepřevařujeme! Po rozpuštění necháme směs trochu vychladnout.
  2. Mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr prosejeme do vlažné medové směsi. Přidáme lehce rozšlehaná vejce a vařečkou jemně zamícháme.
  3. Nalijeme do hlubšího plechu vystlaného pečícím papírem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupních asi 15-20 minut do zlatohněda. Upečený koláč necháme vychladnout a poté ho nakrájíme na stejně velké kousky.

  4. Poleva:
    Do kastrůlku si dáme mléko a tuk. Pomalu je zahříváme, dokud se tuk úplně nerozpustí. Potom do směsi přidáme cukr, kakao a mícháme, dokud nám nevznikne hustší tekutina (trochu teče jako řídký sirup). Nakonec přimícháme rum podle chuti.
  5. Kousky koláče nejprve namočíme do kakaově rumové polevy, necháme trochu okapat přebytečnou tekutinu a poté je obalujeme ve strouhaném kokosu. Položíme na mřížku a necháme ztuhnout, resp. obschnout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button