Obrácené jablkové řezy s pudinkovým krémem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Základ:
cca 10 ks jablek
1 bal. vanilkový cukr
3 lžíce strouhanky
Těsto:
3 ks vejce
160 g krystalu
100 ml oleje
100 ml teplé vody
250 g polohrubé mouky
1 bal. prášek do pečiva
špetka soli
Krém:
1/2 l mléka
3 lžíce krystalu
2 bal. vanilkové pudinkové prášky
100 g másla
2 bal. zakysané smetany (celkem 400g)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a poté je nakrouháme na tenké plátky.
-
Menší plech s vyšším okrajem (já mám 32x22cm, ale klidně by mohl být i o trošku větší) vyložíme pečícím papírem, posypeme strouhankou, poklademe jablky a posypeme vanilkovým cukrem, navrch nalijeme těsto a strčíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů na 30 minut.
-
Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny, přišleháme teplou vodu a olej a poté vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Vychladlé obrátíme (já vyklopila do stejně velkého hlubokého plechu), sejmeme papír, potřeme krémem, můžeme posypat strouhanou čokoládou nebo Grankem a dáme do druhého dne zatuhnout do lednice.
-
Krém:
Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a do ještě horkého důkladně vařečkou vmícháme máslo. Necháme vychladnout, prošleháme ručním elektrickým šlehačem a poté po částech vešleháme zakysanou smetanu. Hotový krém natřeme na moučník, posypeme čokoládou a dáme do lednice zatuhnout.
