Obrácený řízek od Nadi

SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 plátky vepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)
100 g anglické nebo jiné slaniny
3 ks vejce
2 ks cibule
1 lžíce plnotučné hořčice
strouhanka
sádlo na smažení
sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí.
  2. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně “naboucháme” do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček. Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova.
  3. Poté přendáme do pekáčku. Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniny a vyskláme co nejtěsněji k sobě. Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut. Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button