Oplatkové řezy bez pečení – falešné grilážky
Čas přípravy:
SUROVINY
2 ks dortová oplatka
1 sklenička džem
250 g sušenky
100 ml voda
100 g krystalový cukr
125 g máslo
50 g čokoláda
1 lžíce kakao
70 g mleté vlašské ořechy
150 g sušenky
1 lžíce rumová esence
Na ozdobu:
50 g bílá čokoláda
50 g hořká čokoláda
6 lžic smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Oplatky potřeme džemem a poklademe sušenky.
-
Do hrnce dáme sevřít vodu, přidáme krystalový cukr a mícháním rozpustíme. Pak přidáme máslo, čokoládu a kakao. Vše spolu důkladně promícháme, dokud nevznikne jednotná hmota a nakonec přidáme mleté ořechy, mleté sušenky (150 g) a rumovou esenci (můžete vynechat).
-
Hmotu ještě horkou navrstvíme na sušenky a zakryjeme ji druhou vrstvou sušenek. Druhou oplatku potřeme džemem a přiložíme na sušenky.
-
Vrch ozdobíme bílou a tmavou čokoládou. Já dělám čokoládovou polevu tak, že do roztáté čokolády přidáme 3 lžíce smetany ke šlehání (50 g bílé čokolády + 3 lžíce smetany ke šlehání a 50 g hořké čokolády + 3 lžíce smetany ke šlehání).
