Ořechová kostka s chutí cappuccina
SUROVINY
Těsto:
1,5 šálky mouky
100 g másla
1/4 šálky moučkového cukru
1,5 lžičky kypřícího prášku do pečiva
2 ks žloutky
podle potřeby asi 1 lžíce zakysané smetany
Ořechová vrstva:
150 g vlašských ořechů
1/4 šálky cukru
2 lžíce medu
60 g másla
Cappuccinová vrstva:
1,5 lžíce mouky
2 lžíce kukuřičného škrobu
4 ks žloutky
500 ml mléka
4 lžíce moučkového cukru
120 g cappuccino v prášku s ořechovou příchutí
250 g másla
Ještě budeme potřebovat:
1 bal. máslových sušenek
strouhaná čokoláda nebo kakao na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
Použijeme šálek o objemu 200 ml. Mouku smícháme s práškem do pečiva a cukrem, prosejeme. Přidáme máslo, žloutek a vypracujeme těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidáme lžíci zakysané smetany. Připravené těsto rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení s rozměry 24 x 24 cm. Dáme do chladu chvíli odležet. -
Ořechová vrstva:
Do hrnce dáme máslo, cukr a med, přivedeme do varu. Přidáme nahrubo nasekané ořechy a krátce povaříme, aby se masa pěkně spojila. Takto připravenou směs vylijeme na připravené těsto. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C asi 25 minut. V polovině pečení přikryjeme ořechovou vrstvu alobalem, aby se velmi nepřipálila. Upečené necháme vychladnout. -
Cappuccinová vrstva:
Polovinu mléka přivedeme do varu. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, kukuřičný škrob a zbylé mléko, vymícháme. Nakonec ještě přidáme cappuccino, promícháme. Takto připravenou směs vlijeme do vařícího mléka, uvaříme pudink. Necháme vychladnout. -
Změklé máslo utřeme, postupně přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme na hladký krém.
-
Na těsto naneseme 3/4 krému, poklademe máslové sušenky. Dáme zbytek krému, uhladíme. Necháme vychladit min. tři hodiny, nejlépe přes noc. Před podáváním ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo posypeme kakaem.