Ořechové a tvarohové copánky
SUROVINY
Těsto:
1 kg polohrubá mouka
130 g kr. cukr
1 lžička soli
40 g droždí
500 ml mléka
150 g másla
2 lžíce oleje
2 ks vejce
1 bal. vanilkový cukr
Tvarohová náplň:
300 g tvaroh
1 ks vejce
1 bal. vanilk. cukr
2 lžíce kr. cukr
Ořechová nádivka:
50 g másla
200 g mleté ořechy
80 g kr. cukr
trocha mléka
1 lžička skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Uděláme si kvásek. 0,5 l mléka, cukr, droždí.
-
Do mouky přidáme vejce, sůl, měkké máslo, olej, kvásek a vypracujeme hladké a pružné těsto. Necháme nakynout i 2 h pokud se nezvětší objem 2 ×.
-
Připravíme si ořechovou náplň. Rozpustíme máslo, přidáme mleté ořechy, cukr, skořici a trochu mléka aby byla nádivka hustá.
-
Připravíme si tvarohovou náplň. Do nádoby dáme, tvaroh, vejce, cukr, vanil. cukr a vymícháme.
-
Když je těsto nakynuté rozdělíme na 2 části. Rozválíme a potřeme náplní. Těsto přeložíme do tři čtvrti a pak zpět ostatní trištvrtinu ke středu. Nakrájíme cca 5cm pásy a ty zvrtneme do copu.
-
Vložíme na vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
-
Pečeme ve vyhřáté troubě 20-25 minut při 180 stupňů.
