Ořechové domácí laskonky

SUROVINY

SUROVINY NA 25 PORCÍ:

6 ks bílky
300 g krystalový cukr jemný
100 g moučkový cukr
2 lžíce polohrubá mouka
160 g mleté vlašské ořechy

Náplň:

200 g moučkový cukr
50 ml káva zrnková mletá uvařená
50 ml mléko
20 g hladká mouka
1 bal. vanilkový cukr DrOetker
250 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ořechový sníh: bílky vyšleháme s krystalovým cukrem nad párou do pěny. Odstavíme a po mírném vychladnutí zamícháme moučkový cukr, mleté ořechy a polohrubou mouku.
  2. Plech vyložíme papírem a pomocí formy vytvoříme laskonky tak, že do otvorů pomocí lžíce dáme hromádky sněhu, uhladíme a dáme sušit do předem vyhřáté trouby. Já jsem sušila při 100 ° C, asi 30 minut. Necháme je vychladnout a plníme.
  3. Náplň: 4 polévkové lžíce cukru zkaramelizujeme, přidáme přecezenou zrnkovou kávu (50 ml), mouku rozmíchanou v 50 ml mléka a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Občas promícháme.
  4. Máslo pokojové teploty vyšleháme se zbylým cukrem pomocí elektrického šlehače a po částech přidáváme vychladlou kaši. Vyšleháme na hladký krém.
  5. Nádivku dáme do cukrářského sáčku a spojujeme po dvě usušené laskonky. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button