Ořechový sen se žloutkovým krémem a šlehačkou
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
8 ks bílka
150 g kr. cukr
100 g mleté lískové ořechy
100 g mleté vlašské ořechy
2 bal. vanilkový cukr
1 ks citron – šťáva + kůra
Krém:
8 ks žloutku
4 lžíce moučkový cukr
4 bal. vanilkový cukr
200 g bílá čokoláda
150 g smetana ke šlehání
100 g máslo
Dále budeme potřebovat:
200 ml smetana ke šlehání
100 g mleté lískové ořechy
100 g mleté vlašské ořechy
čokoládové sušenky na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky si vyšleháme s citr. šťávou, kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme mleté lískové a vlašské ořechy a vše spolu důkladně promícháme. Takto připravené těsto si navrstvíme na papírem vyložený plech. Pečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata, asi 10 min, sledujeme.
-
Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Přidáme na kousky nalámanou bílou čokoládou a mícháním ji rozpustíme. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout. Do mírně vychladlého krému vmícháme máslo a vyšlehanou smetanu.
-
Upečené těsto si rozdělíme na 2 části. Jednu část těsta potřeme polovinou krému, položíme druhý plát těsta a znovu potřeme krém. Můžeme naskládat různé ovoce a posypeme mletými vlašskými a lískovými ořechy. Vrch ozdobíme vyšlehanou smetanou a poklademe čokoládové sušenky. Dobrou chuť!
