Oříškové mušličky se žloutkovým krémem

SUROVINY

Těsto:

180 g máslo
100 g moučkový cukr
100 g mleté vlašské ořechy
1 lžíce kakao
220 g hladká mouka

Žloutkový krém:

2 ks žloutky
3 bal. vanilkový cukr
4 lžíce kr. cukr
3 lžíce hladká mouka
125 ml mléko
80 g máslo
3 lžíce likér

Dále budeme potřebovat:

kokos na obalení
ozdoby Dr. Oetker

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme kakao, oříšky a hladkou mouku.
  2. Připravíme si formičky, které jemně potřeme olejem. Naplníme je těstem a položíme na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Z uvedené dávky připravíte 80 ks, čili 40 mušliček nebo oříšků.

  3. Žloutky vyšleháme nad párou spolu s vanilkovým a kr. cukrem a moukou. Postupně přidáme mléko a odstraníme z vodní lázně. Přendáme na mírný oheň a vaříme do zhoustnutí. Hustý pudink odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme máslo, likér a mixérem vyšleháme do jemného krému.
  4. Kraj každé mušle (oříšku) obalíme v kokosu /nejdříve v čokoládě, aby kokos držel a pak šup do kokosu/.
  5. Krém dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na jednu polovinu mušle (oříšku). Položíme perličku (Dr. Oetker ozdoba) a zakryjeme druhou částí.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button