Oříškové sušenky s vínovým krémem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
125 g máslo
120 g moučkový cukr
150 g mleté lískové ořechy (nebo vlašské)
1/2 lžičky skořice
1 ks žloutek
3 lžíce zakysaná smetana
300 g hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
Nádivka:
200 ml růžové víno
2 lžíce kukuřičný škrob
4 lžíce kr. cukr
40 g hořká čokoláda
20 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme mleté oříšky, skořici (můžete přidat i trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry, ale nemusíte), žloutek a smetanu. Utřeme mixérem a pak přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Zpracujeme hladké těsto, které odložíme do lednice na minimálně hodinu.
-
Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a pomocí vykrajovátek vykrojíme různé tvary. Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme při teplotě 150 stupňů cca 10 minut.
-
Krém:
1,5 dcl vína dáme do malého hrnce a ohřejeme. V 50 ml vína rozmícháme cukr a škrob a túto hmotu přidáme do teplého vína. Uvaříme hustý vínový “pudink” a odstavíme. Do ještě horkého “pudinku” přidáme na kousky nalámanou čokoládu a máslo a mícháním rozpustíme. -
Sušenky slepíme připraveným krémem a vrch posypeme moučkovým cukrem.
