Ovocný dort s mascarpone krémem a ovocnou želatinou

SUROVINY

Těsto:

3 ksžloutky
100 gcukr moučka
50 mlolej
50 mlvoda
120 gpol. mouka
3 ksbílky

Krém:

250 gmascarpone
200 mlšlehačka
dle chuticukr
jahody
želatína 2 bal.

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme…pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 120 g pol. mouky, nakonec sníh ze 3 bílků.
  2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídám si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli. Forma 26 cm.
  3. Krém: dohromady jsem vyšlehala 250 g mascarpone, 200 ml šlehačky, cukr podle chuti, když to bylo trošku pevné přidala jsem trošku rozačkaných jahod a šlehala ještě dotuha.
  4. Natřela na dort a po stuhnuti krému v lednici jsem přidala jahody a zalila želatinou, postupovala jsem podle návodu na sáčku.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button