Pastýřské plněné placky – jídlo chudých
SUROVINY
500 ghladká mouka
300 mlvoda
400 gvařené brambory
1 kscibule
1 ČLsůl
rostlinný olej
petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mouku prosejeme do misky, přidáme vodu, sůl a spracujele hladké těsto, které se nelepí na stěny misky. Necháme zakryté bavlněnou utěrkou odpočívat cca 15 minut.
-
Zatímco těsto odpočívá, uvařené brambory nakrájíme na mini kostičky, přidáme nasekanou petrželkou a nakrájenou cibuli. Osolíme a promícháme.
-
Těsto rozdělíme na menší kuličky, které na pomoučené pracovní desce rozválíme na tenký plát. Do středu navrstvíme náplň a kraje těsta přeložíme do středu.
-
Vytvoříme placku, kterou na rozpálené pánvi s trochou oleje smažíme z obou stran dozlatova.
-
Podáváme se zakysanou smetanou nebo s sklenicí mléka.
