Pečené kotlety na sladkokyselé omáčce
SUROVINY
4 ks kotlety
2 lžíce olivový olej
4 ks červená paprika
1 ks cibule
1 lžíce kr. cukr
3 lžíce ocet
1 lžíce nasekaná čerstvá bazalka
podle chuti sůl a pepř
Dále budeme potřebovat:
2 lžíce olivový olej
4 stroužky česnek
4 větvičky tymián
50 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a osmahneme celý česnek, který po osmažení vyjmeme. Do výpeku přidáme na proužky nakrájenou cibuli a červenou papriku a krátce osmahneme. Přidáme cukr a necháme dusit 5 minut.
-
Když papriky změkly, přidáme ocet a necháme přejít varem. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme čerstvou bazalku a promícháme.
-
Kotlety omyjeme a po bocích uděláme zářezy, aby se během pečení nekroutily.
-
Lehce je osolíme a pomažeme olejem a na rozpálené grilovací pánvi nebo na grilu je opečeme z každé strany. Přidáme máslo, které se rozpustí a pár krát maso v pánvi máslem polijeme.
-
Podáváme s paprikou a česnekem, případně s klasickou bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.
