Piškotová roláda s tvarohem a jahodami
SUROVINY
Na piškot:
4 ks vejce pokojové teploty – žloutky a bílky zvlášť
160 g hladké mouky
160 g cukru krupice
4 lžičky vlažné vody
olej na pomazání pečícího papíru
Na náplň:
450 g tvarohu (v obalu v kostce)
2 lžíce vanilkového cukru
250 g čerstvých jahod
hustá jahodová marmeláda na pomazání piškotu
cukr moučka na poprášení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu předehřeji na 170 °C a připravím si velký plech, který vyložím pečícím papírem. Žloutky vyšlehám s cukrem do nadýchané pěny a přimíchám mouku. Poté zvlášť vyšlehám bílky do nepříliš pevného sněhu a lžičku po lžičce do něj přidávám vodu. Jakmile je sníh tuhý, opatrně ho vmíchám do žloutkové směsi.
-
Papír, který je na plechu, pomažu celý olejem a rovnoměrně na něj těsto rozprostřu. Peču 10 minut nebo dozlatova.
-
Připravím si velkou čistou utěrku, kterou jen lehce pokropím vodou (ale opravdu jen malinko), upečený korpus na ni položím pečícím papírem vzhůru a stáhnu ho.
-
Takto připravený piškot zabalím i s utěrkou do ruličky a nechám vystydnout. Mezitím si očistím jahody a nakrájím je na plátky.
-
Tvaroh vyšlehám s cukrem (dle chuti si ho můžete přisladit). Jakmile korpus vystydne, opatrně ho rozvinu, pomažu marmeládou, lehce nanesu část tvarohu, pokladu jahodami a ty potřu druhou částí tvarohu.
-
Roládu pak pevně zavinu a lehce zapráším cukrem.
