Plněné croissanty se salámem a sýrem

SUROVINY

Těsto:

150 g polohrubá mouka
150 g hladká mouka
1 lžička kr. cukr
1 lžička sůl
20 g droždí
1/2 lžičky prášek do pečiva
100 ml mléko
100 ml teplá voda
2 lžíce olivový olej

Dále budeme potřebovat:

šunka nebo salám
sýr
vajíčko na potření
semínka na posypání
rajčatový základ

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Klasicky připravíme kynuté těsto. V mléce rozpustíme cukr, přidáme droždí a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
  2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud se vám zdá, že těsto lepí, přidejte více mouky. Nechala jsem kynout 2 hodiny (zapomněla jsem na těsto a pustila jsem se do úklidu, ale na chuti to vůbec nebylo cítit).

  3. Vykynuté těsto jsem si rozdělila na 4 části, každou část jsem rozválela na kruh, pokrájela na trojúhelníčky, potřela rajčatovým základem (klasika pyré + česnek + majoránka) uložila jsem plátek salámu, kousek sýra a svinula jsem od širší části k užší – klasicky jako croissant.

  4. Přeložila jsem na plech vyložený papírem, potriela rozšlehaným vajíčkem a posypala semínky.

  5. Šup do trouby na 200 stupňů do zlata. Jen se po nich zaprášilo, nestihli ani vychladnout. Naplnit můžete čímkoliv, co máte rádi – šunka, niva, kukuřice, houby, ….. nebo i na sladko, ale to už do těsta nepřidávejte tolik soli, stačí jen špetka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button