Plněné krakelinky
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Odpalované těsto:
320 ml voda
100 g máslo
230 g hladká mouka
0,5 lžičky sůl
5 ks (středně velkých )vejce
Kraklovací těsto:
5 dkg (nebo třtinový cukr)krystalový cukr
6 dkg hladká mouka
6 dkg máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do hrnce nalijeme vodu, necháme v ní rozpustit máslo i sůl a přivedeme k varu. Vsypeme mouku a mícháme až vznikne celistvá hmota, kterou chvíli odpalujeme.
-
Ihned takto vzniklé těsto vložíme do mísy od robota, kde máme nasazený šlehací nástavec. Začneme šlehat, hmota se zchladí a postupně přidáváme po jednom vejci. Necháme chvíli vyšlehat a přendáme do sáčku, kde jsme ustřihli špičku cca v šíři 1,5 cm.
-
Na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kopečky, na které pokládáme kolečka z vyváleného kraklovacího těsta.
-
Těsto na kolečka můžeme dát na chvíli vychladit do lednice. Já dělám rovnou, jen trochu podsypávám při rozvalování hladkou moukou. Pečeme na 180 st. asi 20 min.
