Plněné mušle
SUROVINY
Těstoviny:
500 g těstovín – mušlí/skořápek
Masová plnka:
350 g mletého masa (hovězí + vepřové)
250 g riccoty
100 g parmezán
1 ks cibule
hrst petrželka
hrst bazalky
špetka soli
špetka pepře
4 lžíce olivového oleje
Omáčka:
1200 ml hotového bešamelu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mušle uvaříme klasicky ve slané vodě s olejem do “al dente”, scedíme a necháme vychladnout. Přemyjeme studenou vodou polijeme lžíci oleje, aby se lépe oddělovali.
-
Cibuli nakrájime a osmahneme, necháme chladnout. Mleté maso smíchame s ricottou, prochládlou cibulí, osolíme , opepříme, přidáme 50 ml bešamelu. Rukou formujeme malé kuličky asi o velikosti uvařených těstovin.
-
Mušle naplníme připravenou nádivkou z masa a ukladáme do olejem vymazaného pekáče. Zalijeme zbylým bešamelem a pečeme na 180 stupňů asi 20-25 minut.
-
Po upečení posypeme petrželkou a bazalkou. K tomuto pokrmu je dobré podávat suché bílé víno. Dobrou chuť!
