Plněné rohlíčky

SUROVINY

Těsto na rohlíčky (32 ks):
400 g hladké mouky
špetka soli
250 g změklého másla
180-200 g zakysané smetany

Maková náplň:

100 g mletého máku
200 ml mléka (polotučné, tučné)
2 lžíce cukru krupice
30-40 g piškotové drobečky
dle chuti rum
citronová kůra z 1 citronu nebo pár kapek citronového oleje

Tvarohová náplň:

250 g měkkého tvarohu v kostce (ne ve vaničce)
2 lžíce čerstvého krémového sýra (Lučina, Philadelphia, Palouček …)
4 lžíce cukru krupice
1 ks velký žloutek
citronová kůra nebo olej
rozinky máčené v rumu (můžete vynechat)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Prosátou mouku smíchejte se solí, přidejte na kousky nakrájené lehce změklé máslo a smetanu. Vypracujte hladké a nelepivé těsto, nejlépe to jde v kuchyňském robotu. Zabalte do folie a dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.
  2. Maková náplň
    Mléko dejte do kastrolu a přiveďte k varu. Přisypte mák a za stálého míchání pár minut povařte. Vmíchejte cukr a odstavte z kamen. Přidejte rum a citronovou kůru a nechte vychladnout. Nakonec vmíchejte piškotové drobečky, případně dle chuti přislaďte nebo přidejte rum.
  3. Tvarohová náplň
    Všechny suroviny smíchejte v míse, rozinky přidejte až na konec.
  4. Troubu předehřejte na 180 stupňů, 2-3 plechy vyložte pečícím papírem.
  5. Těsto rozdělte na čtyři stejné díly, každý rozválejte na kulatou placku a rozdělte na 8 dílů. Na každý díl dejte lžičku náplně a stočte do rohlíčku. Rohy upravte tak, aby náplň nevytékala.
  6. Rohlíčky vyskládejte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby asi na 15-20 minut, až jsou hezky do zlatova. Po vytažení z trouby nechte chvilku vychladnout, pak hodně posypte moučkovým cukrem. Uchovávejte v uzavřené dóze.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button