Poctivý domácí chléb se semínky

Čas přípravy:
Čas vaření :

SUROVINY

300 ml voda
1/2 kostky droždí
1/2 lžičky krystalový cukr
1/2 kg chlebová mouka
1 lžička sůl
1 lžíce olivový olej
1 lžíce kmín
50 -75 g slunečnicová semínka
50 g dýňová semínka
1 ks vajíčko

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Uděláme kvásek (teplá voda , příp. mléko + cukr + kvasnice ) – počkáme 10 min.
  2. V míse smícháme všechny suché ingredience (mouka, sůl, kmín , semínka dle chuti). Pak přidáme trochu oleje (používám olivový) a kvásek. Vše důkladně promícháme. Používám hnětač v robotu. Necháme 45 kynout. Opět uhněteme a znovu to kyne 30 min.
  3. Dáme na pečící papír na plech. Trochu nahoře nařízneme, posypeme dle chuti semínky a já potírám rozšlehaným vejcem

  4. Troubu nahřejeme na 215°C ( mám horkovzdušnou). Ve vyhřáté troubě pečeme 15 min. Potom stlumím na 200°c a pečeme dalších 25 min. Celkem asi 40 min. Chleba vytáhneme a dáme nejlépe na rošt a trochu popícháme špejlí

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button