Poctivý podzimní štrúdl naší babičky

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

200 g polohrubá mouka
400 g hladká mouka
1 ks vejce
špetka sůl
1 PL vepřové sádlo
400 ml voda

Náplň:

5 ks větší jablko
1 bal. skořicový cukr
podle chuti mandlové lupínky
podle chuti rozinky
podle chuti kokos

Dále:

máslo
moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z těsta vypracujeme hladkou kuličku, kterou zabalíme do fólie a odložíme nejméně na hodinu do chladničky. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň.
  2. Jablka nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, rozinky, kokos, mandlové lupínky a promícháme. Připravujeme vždy náplň, která není velmi mokrá, aby těsto nepremočila.
  3. Potom rozprostřete na stůl čistý ubrus, poprášíte moukou. Těsto jemně válečkem rozválíme a potom pomocí vrchní strany ruky (ne dlaně) vytahujeme do všech stran. Vynikající pomůcka je, když si ruce potřete olejem. Těsto se tak bude krásně natahovat.
  4. Když máme těsto natažené z každé strany, potřeme povrch rozpuštěným máslem a navrstvíme náplň. Srolujeme pomocí ubrusu a konce slepíme, aby náplň nevytekla.
  5. Přendáme na papírem vyložený plech, potřeme vajíčkem a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny.
  6. Upečený závin potřeme máslem a posypame cukrem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button