Polévka ze pstruha

SUROVINY

Na polévku:

1 kspstruh
350 gzeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 lžícežitné nebo bezlepkové mouky
2 kscibule
1 lžícekvalitního oleje
mletý zázvor
muškátový květ
zelená petrželka
sůl
pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do jednoho hrnce dáme olej a orestujeme zeleninu, aby mrkev pustila barvu, přidáme 1 lžíci mouky, osolíme, opepříme, přidáme zázvor, muškátový květ a 1,5 l vody. Necháme 30 minut vařit.
  2. Do druhého hrnce vložíme cibule a celého pstruha (bez očí!!!) a vodu, aby byl celý pstruh ponořený, vaříme také 30 minut.
  3. Po půl hodině rozmixujeme zeleninu ponorným mixérem a ještě přepasírujeme. Přilijeme 1/2 litru vývaru, zamícháme a přidáme petrželku.
  4. Maso ze pstruha obereme a přidáme do polévky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button