Polévka ze žluté dýně s lněnými semínky
SUROVINY
1 ks větší žlutá dýně
3 ks menší mrkev
1 ks menší kedluben
1 ks cibule
2 PL máslo
1 PL kardamom nebo jiné koření
1/2 bal. větší plechovka kokosového mléka
sůl, pepř
lněná semínka
olivový olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou dýni (očistíme od slupky, od semínek), na kostky nakrájený kedluben, na menší kousky nakrájenou mrkev a orestujeme.
-
Zalijeme horkou vodou a vaříme, dokud není zelenina měkká.
-
Osolíme, opepříme, přidáme kardamom nebo jiné koření podle chuti a promícháme.
-
Tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou hmotu, podle potřeby dolijeme vodu a kokosové mléko. Přivedeme do varu a odstavíme.
-
Podáváme se semínky a olivovým olejem.
