,,Pomalený,, pivní gulášek z telecího masa
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Cca 1 kgtelecího masa (já použila nožinu)
3 ksvětší cibule (nadrobno)
dle potřebysádlo
5 stroužkůčesneku (nadrobno)
1 lžícemleté sladké papriky (dala jsem zauzenou)
500 mlsvětlého piva
2 lžícerajského protlaku
1 lžícesušené majoránky
masový vývar
sůl, mletý černý pepř
mleté chilli
hladká mouka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na velké kostky. Ty zprudka orestujeme na sádle (restuju po částech) a odložíme do pomalého hrnce. Ve výpeku orestujeme pěkně dohněda cibuli, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilinku “odvařit”.
-
Vše vlijeme do hrnce k masu, přidáme česnek, rajský protlak, mletou papriku, mletý pepř, sůl a pivo, zalijeme vývarem, aby bylo maso ponořené, uzavřeme a vaříme na nižší stupeň asi 4 hodinky. Maso musí být měkké.
-
Potom zahustíme trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě, přidáme majoránku a necháme dalších 30 minut vařit.
-
Dochutíme mletým chilli, případně dle chuti přisolíme.
