Pomerančové řezy se želatinou
SUROVINY
Těsto:
5 ks vajec
130 g krupicového cukru
1 bal. vanilkový cukr
5 lžic oleje
170 g hladké mouky
Pomerančová náplň:
1 litr pomerančového džusu
3 bal. vanilkového pudinku
3 lžíce krupicového cukru
125 g másla
3 bal. pomerančové piškoty Jaffa
Pomerančová pěna:
2 bal. pomerančové želatiny
250 ml vody
400 ml šlehačky
150 g bílého jogurtu
cukr podle chuti
Pomerančové želatina:
1 bal. pomerančové želatiny
250 ml vody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky metličkou rozšleháme s vanilkovým cukrem a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku.
-
Z pomerančového džusu, vanilkových pudinků a cukru uvaříme pudink a do horkého dobře zamícháme 125 g másla. Nalijeme na vychladlý piškot. Na pudinkovou náplň naskládáme pomerančové Jaffa piškoty.
-
Želatinu necháme nabobtnat ve vodě, pak jí trochu zahřejeme, aby se rozpustila (nesmí se vařit) a zamícháme jí do bílého jogurtu a to vše vmícháme do vyšlehané šlehačky a nalijeme na piškoty. Necháme ztuhnout.
-
Pomerančovou želatinu necháme nabobtnat v 250 ml vody, zahřejeme, aby se rozpustila a nalijeme na pomerančovou pěnu. Necháme opět vychladnout. Zdobíme dle vlastní fantazie.
