Povidlové koláčky z majonézy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
400 g hladké mouky
50 g polohrubé mouky
2 lžíce krystalu
200 ml vlažného mléka
3 ks žloutky
100 g majonézy
1 kostka čerstvého droždí
špetka soli
1 sklenice domácích švestkových povidel
rum dle chuti
Na zdobení tukovým těstem:
100 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
50 g změklého másla
1 lžíce bílku
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně. Z vykynutého tvořit malé kuličky a dlaní zploštit na plechu s pečícím papírem, každý plech pak zakrýt igelitem proti osychání. Z této dávky jsem udělala 50 malých koláčků (na 2 velké plechy).
-
Když budete mít všechny koláčky na plechu, začnete postupně vždy do těch nejvykynutějších koláčků tvořit důlky na povidla (já dělám postaru jako moje babička…vajíčkem
), pak potřete okraje bílkem, naplníte povidly, posypete drobenkou a pečete asi 20 minut na 160 stupňů. Jeden plech se peče, další připravujete, tzn. důlky, potřít, naplnit, posypat atd… -
Tukové těsto:
“Uhňácáme” rukama jakési těsto a na chvilku ho vložíme do ledničky. Poté z něj válíme v prstech malinké kuličky (asi jako hrášek). -
Ty po potření koláčků bílkem pokládáme po obvodu místo drobenky (množství mělo stačit na tuto várku koláčků, já asi dělala kuličky větší, takže na pár koláčků se nedostalo, posypala jsem je tedy klasickou drobenkou).
