Pralinkové řezy
SUROVINY
Těsto:
12 ksvajíčka
12 PLmoučkový cukr
12 PLhorká voda
12 PLpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
2 PLkakao
Náplň:
250 gmásla
300 gmoučkový cukr
3 dclmléka
1 kszlatý klas
1 ksvanilka
trocharum
kakao
rybízový džem
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Utřeme 6 žloutků s 6 lžícemi moučkového cukru, když je skoro vymíchané přidám 6 PL horké vody.
-
Přidám 6 PL polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva a sníh ze 6 bílků.
-
Toto rozdělím na polovinu a upeču 2 těsta.
-
Tento postup zopakuji ještě jednou jen do toho těsta přidám 2 PL kakaa. Znovu upeču 2 těsta.
-
Náplň:
V 3 dcl mléka uvařím zlatý klas, cukr, vanilku. Nechám vychladnout. Do vychladlého po troše vmíchám máslo a kakao podle oka. -
Plním – tmavé těsto, nádivka, světlé těsto, džem, světlé těsto, nádivka, tmavé těsto, nádivka, čokoládová poleva.
