Pribináčikové muffiny
SUROVINY
Základ:
210 g hladká mouka
110 g kr. cukr
1 ks vanilkový cukr
1/2 balíček prášek do pečiva
1 PL rozpuštěné vychladlé máslo
10 PL rostlinný olej
8 PL polotučné mléko
2 ks vejce
Náplň:
200 ml smetana na šlehání 33%
125 g jemný tvaroh
1/2 balíček Créme Olé puding bez vaření s vanilkovou příchutí
moučkový cukr
mléko dle potřeby
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do mísy prosejeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidáme cukr a promícháme.
-
V druhé misce vyšleháme vejce s vanilkovým cukrem, přidáme 5 polévkových lžic mléka, 10 lžic oleje, máslo a přisypeme sypkou směs, 3 polévkové lžíce mléka a vařečkou dobře promícháme. Pokud je těsto husté přidáme ještě mléko podle potřeby.
-
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplníme do 2/3 těstem a upečeme. Teplota 180 ° C 20 minut. Údaje jsou orientační. Každý se musí řídit svou troubou. Necháme vychladnout.
-
Vrchní část muffin odkrojíme a pomocí cukrářského sáčku ozdobně naneseme náplň na spodní část a přikryjeme vrchní částí. Povrch posypeme moučkovým cukrem. Odložíme do chladu.
-
Náplň: v misce smícháme tvaroh, smetanu na šlehání, moučkový cukr 1 až 2 polévkové lžíce. Pomalu přisypeme pudink Créme Olé a elektrickým šlehačem vyšleháme na požadovanou hustotu. Pokud je náplň hustá přilijeme podle potřeby mléko.
