Postup přípravy
- Bílky oddělíme od žloutků
- Bílky s vanilkovým cukrem ušleháme do tuhého sněhu
- Většinu mléka nalijeme do hrnce a dáme na plamen
- Přidáme vanilkový a krystalový cukr
- Když se mléko začne vařit, po lžících do něj dávkujeme sníh tak, že tvoříme jakési obláčky
- Vaříme a občas obláčky otáčíme
- Pudinkový prášek rozšleháme s trochou mléka a žloutky
- Bílkové obláčky vyjmeme z mléka a nalijeme do něj pudinkovou směs
- Uvaříme pudink a dáme ho do dezertních sklenic
- Nakonec dáme nahoru obláčky
