Pudinkové řezy s broskvemi
SUROVINY
Těsto:
6 ks vajec
8 lžic krystalového cukru
4 lžíce kakao
2 lžíce oleje
4 lžíce vody
10 lžic polohrubé mouky
1 bal. kypřící prášek
Náplň:
3 bal. vanilkový pudink
1 l mléka
kr. cukr podle chuti
broskve zavařené
šlehačka 250 ml (30)
půl. balení želé (já jsem použila potravinářské červené želé, jemně ji prifarbilo do růžova)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky a žloutky oddělíme a vyšleháme samotné bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem postupně přidáme olej, vodu a mouku, ve které je zamíchaný prášek do pečiva. Dobře promícháme.
-
Přidáme vyšlehané bílky a vařečkou dobře promícháme. Těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny (mně se to moc nepodařilo, kakaové je vyšší) a upečeme na plechu (papír na pečení) v předem vyhřáté troubě na 170 C. Pekla jsem na plechu 38 cm x 25 cm.
-
Z pudinkového prášku, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. A hned po uvaření ho naneseme na bledé těsto. Na vrch poklademe nakrájené broskve (přitlačíme do pudinku). Na to položíme tmavé těsto a polijeme ho šťávou z broskvového kompotu. Použijeme veškerou šťávu, těsto bude šťavnaté.
-
Šlehačku ušleháme, želatinu polovinu balení namočíme v 5 lžících vody na 4 minuty, pak zahřejeme, aby se rozpustila a vylijeme do šlehačky. Mixérem ji zašleháme a hned naneseme na vrch koláče. Ponecháme v lednici alespoň 1 hodinu. Vrch posypeme ozdobnou rýží.
