Punčový tunel

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce
350 g kr. cukr
380 g polohrubá mouka
200 ml mléka
175 ml slunečnicový olej
1 bal. prášek do pečiva
5 kapek červené potravinářské barvivo

Sirup:

100 ml voda
100 ml rum
150 g rozinky
5 kapek červené potravinářské barvivo
50 g kr. cukr

Krém:

1 a 1/2 bal. vanilkového pudinku
700 ml mléka
100 g kr. cukr
100 g máslo

Dále budeme potřebovat:

50 g čokoláda
punčová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si plech na pečení a vyložíme ho papírem (35 x 11 cm).
  2. Žloutky s cukrem (1/2) vyšleháme do pěny a přidáváme postupně olej, mléko, druhou polovinu cukru a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně vmícháme vyšlehané bílky.
  3. Rozdělíme na 2 části – jedna větší a do menší části přimícháme potravinářské barvivo. Upečeme zvlášť na plechu při teplotě 180 stupňů cca 10 – 15 minut.
  4. Bílé těsto srolujeme na utěrce a necháme vychladnout. Růžové těsto nakrájíme na kostičky.
  5. Všechny potřebné ingredience na sirup smícháme a povaříme. Do takto připraveného sirupu přidáme na kostičky nakrájené růžové těsto.
  6. Připravíme si formu tunelu. Na dno si odkrojíme plát z bílého těsta.
  7. Připravíme si krém. Puding si tradičně uvaříme na hustý krém a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo. Za stálého míchání rozpustíme. Když máme připravený krém, přidáme k němu namočené těsto v sirupu. Smícháme a navrstvíme na plát bílého těsta, který jsme si uložili na dno formy. Zbývající bílé těsto si dáme na nádivku a vytvarujeme na oblouku.
  8. Necháme odstát v lednici nejlépe celou noc. Následně tunel ozdobíme punčovou polevou, kterou dozdobíme čokoládou. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button