Rafaello kostky
SUROVINY
SUROVINY NA 30 PORCÍ:
5 ks bílek
5 lžíce krystalový cukr
100 g polohrubá mouka
120 g kokosová moučka
1 lžička prášek do pečiva
Na polití:
300 ml převařené studené mléko
Náplň:
5 ks žloutek
5 lžic pudink vanilkový
1 ks vanilkový cukr
500 ml mléka
100 g krystalový cukr
250 g máslo
100 g moučkový cukr
NA POVRCH:
2 ks prášková šlehačka
300 ml mléko studené
4 lžičky moučkový cukr
2 lžíce kokosová moučka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Korpus: bílky vyšleháme do pěny, po lžících přidáme cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva, kokosovou moučku. Upečeme na menším plechu. Ještě teplý korpus otočíme a polijeme vychladlým svařeným mlékem (300 ml).
-
Náplň: žloutky, pudink vyšleháme ve 100 ml mléka, přidáme vanilkový cukr, krystalový cukr, zbytek mléka a uvaříme na kaši. Necháme vychladnout.
Máslo /heru/ vymícháme s moučkovým cukrem a po částech přidáme chladnou kaši. Vyšleháme na hladký krém. -
Práškovou šlehačku, mléko a moučkový cukr vyšleháme.
-
Ukládáme následovně: kokosový korpus, žloutkový krém, šlehačka.
-
Povrch posypeme kokosovou moučkou. Dobrou chuť!
