RAFFAELLO bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

3 ks bílky
3 lžíce kr. cukr
1 lžička vanilkový cukr
200 g hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
80 g bílá čokoláda
80 g máslo
150 ml mléka
50 g kokos
2 lžíce zakysaná smetana

Vanilkový krém:

4 lžíce kr. cukr
80 + 30 ml mléko
2 lžíce smetanový pudink
3 ks žloutky
2 lžíce sušené mléko
2 lžičky vanilkový cukr (vanilka)
1 lžíce zakysaná smetana

Glazura:

100 g bílá čokoláda
3 lžíce oleje
50 g kokos na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny kromě zakysané smetany dáme do hrnce a pořádně vymícháme, abychom neměli žádnou hrudku. Uvaříme hustý krém, který odstavíme bokem a necháme mírně vychladnout. Po mírném vychladnutí přimícháme lžíci zakysané smetany.
  2. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a připravíme si formu na bábovku. Tu vymažeme tukem a vysypeme kokosem.
  3. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu a máslo a odložíme bokem. Bílky vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mléko a na závěr už jen přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokosem.
  4. Promícháme a 1/3 těsta navrstvíme na dno formy. Dáme péct na 15 minut.
  5. Potom navrstvíme připravený krém tak, aby se nedotýkal stěn formy a navrstvíme zbylé těsto. Pečeme dalších 40 minut.
  6. Po upečení troubu vypneme, dvířka pootevřeme a necháme ještě 5 minut bábovku v troubě. Potom ji vyjmeme a necháme ve formě úplně vychladnout.
  7. Po vychladnutí vyklopíme, ozdobíme čokoládovou polevou a kokosem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button