Rakvičkové košíčky se šlehačkou
SUROVINY
4 ks žloutky
150 g cukru moučka
1 KL vanilkového cukru
pár kapek citr. šťávy
olej na vymazání formiček
Šlehačka:
250 ml šlehačka
2 tyčinkyledové kaštany
POSTUP PŘÍPRAV
-
Nejdřív si pořádně vymažu formičky olejem, chce to opravdu pořádně! (ja stříkala olejem ve spreji).
-
Pak si vyšlehám všechno dohromady do husté bílé pěny, musí to zvětšit objem.
-
Cukr. pytlíkem stříkám těsto do formiček jen do půlky.. Do rozehřáté trouby na 150 dám plech s formičkama a peču dokud těsto nevyběhne, pak ztlumím na 90 a peču dokud nejsou tmavší kraje a jednu na zkoušku vyndám. Jde to vyndat krásně jen nehtem.
-
Pařížská. šlehačka: Den předem si svařim 250 ml šlehačky se dvěmi tyčinkami ledových kaštanů.
-
Po vychladnutí dám do lednice a ráno vyšlehám do tuha.
-
Bílou šlehačku vyšlehám se ztužovačem do tuha.
