Recept na Velikonoční mrkvový dort Zajíček, který nikdy nezklamal a opakovaně sklidil úspěch.
Tento dort je skvělou volbou pro Velikonoční svátky. Tentokrát jsem se zaměřila na zdravější variantu a výsledkem je úžasný mrkvový dort, který je překvapivě měkký a současně křupavý. Původně jsem se obávala, že bude příliš suchý, ale opak je pravdou – dort je nádherně šťavnatý, což je pravděpodobně zásluhou použité mrkve v těstě.
20 min
Čas přípravy
45 min
Čas vaření
Suroviny
Těsto:
200 g
hnědý cukr
300 g
na jemno nastrouhaná mrkev
3 ks
vejce
1,5 dcl
olej
1,5 dcl
mléko
300 g
hladká mouka
1 ks
prášek do pečiva
1 kopcovitá lžička
soda
2 lžíce
skořice
1 a 1/2 lžičky
mletý zázvor
1/2 lžičky
sůl
100 g
nasekané ořechy
Krém:
250 g
mascarpone
100 g
máslo
100 g
moučkový cukr
Postup receptu
-
Zahřejeme si troubu na 180 stupňů a přichystáme si kulatou formu na pečení, jejíž dno pokryjeme pečicím papírem.
-
Vejce, cukr a olej vyšleháme do nadýchané pěny, postupně přisypeme mouku promíchanou s jedlou sodou, kypřicím práškem, skořicí, mletým zázvorem, trochou soli a ořechy. Poté vmícháme na jemno nastrouhanou mrkev a trochu mléka.
-
Rozetřeme těsto do připravené formy a umístíme do trouby k pečení. Pečeme přibližně 45 minut, přičemž pečení průběžně kontrolujeme. Po dopečení necháme dort vychladnout a poté ho rozdělíme na tři stejné části.
-
Všechny potřebné ingredience na krém umístíme do mísy a pomocí mixéru je šleháme, dokud nezískáme hladkou směs. Tuto krémovou náplň použijeme mezi vrstvami těsta a část si necháme stranou na ozdobení vrchní části dortu.
-
Dort pečlivě obalíme v mletých oříšcích, aby byl celý povrch rovnoměrně pokrytý, a následně jej necháme zchladnout a ztuhnout.
