Řezy Caffé latté

SUROVINY

Na korpus:

6 ks vajec
120 g moučkového cukru
120 g polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 lžíce kypřícího prášku do pečiva
8 lžic vroucí vody
3 lžičky rozpustné kávy
2 lžíce oleje

Na krém:

500 ml mléka
2 bal. pudinky Caffé Latte Premium (Dr.Oetker)
3 lžíce moučkového cukru
3 lžíce krupicoého cukru
2 lžičky rozpustné kávy (v sypkém stavu)
200 g másla
2 lžíce rumu
200 g husté krémovité smetany Créme fraiche nebo jiné s min. obsahem tuku 16%

A ještě:

2 kelímky 40% smetany ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Celá vejce vyšleháme s cukrem a horkou kávou. Mouku s kakaem a kypřícím práškem prosijeme a společně s olejem po částech přidáváme k tekuté směsi.
  2. Plech s vyšším okrajem (35 x 25 cm) vysteleme pečícím papírem, který ještě postříkáme olejem ve spreji a těsto stěrkou rovnorměrně rozetřeme. V troubě vyhřáté na 180 st. pečeme cca 10 minut. Na mřížce necháme zcela vychladnout.
  3. V mléce uvaříme pudinky spolu se 3 lžícemi krupicového cukru a necháme zchládnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a kávou (sypký stav) do pěny. Pak po částech přidádáme chladný pudink, kysanou smetanu a rum. Šleháme dohladka.
  4. Tento krém naneseme na chladný korpus a cukrářskou kartou nebo dortovým nožem uhladíme doroviny.
  5. Šlehačky vyšleháme dotuha a naneseme na krém. Necháme ztuhnou v lednici.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button