Řezy KARDINÁL – krok za krokem

SUROVINY

Budeme potřebovat:

8 ks bílky
180 g kr. cukr

Dále budeme potrbeovať:

2 ks vejce
3 ks žloutek
70 g kr. cukr
60 g polohrubá mouka

Kromě toho:

1/2 l smetana ke šlehání
1 lusk vanilka
40 g moučkový cukr
džem podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Dostaneme nadýchanou a lesklou hmotu, kterou navrstvíme do cukrářského sáčku.

  2. Vajíčka spolu se žloutky utřeme do pěny, přidáme cukr a znovu šleháme. Přidáme mouku a promícháme vařečkou.

  3. Připravíme si plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem, do středu položíme rolku papíru na pečení, aby se těsta nespojily a začneme vrstvit.

  4. Bílkové těsto navrstvíme tak, abychom měli tři pruhy na každé straně. Do středu navrstvíme žloutkové těsto (2 pruhy) a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 165 stupňů po dobu 20 minut. Upečené těsta vyjmeme a necháme vychladnout.

  5. Smetanu na šlehání vyšleháme s vnitřkem z vanilkového lusku a cukrem. Každý plát těsta potřeme marmeládou a na jeden plát navrstvíme šlehačkovou nádivku. Zakryjeme druhým plátem a jemně zatlačíme. Šlehačkovou nádivku vůbec nemusíme používat, stačí, když do středu dáme marmeládu. Jsou velmi chutné.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button