Rohlíčky s povidly a droždím a přece nekynuté

Zakysanou smetanu a tuk na pečení vybereme asi hodinku před pečením z chladničky. Troubu vyhřejeme na 180 °.

Do mísy dáme zakysanou smetanu, cukr, najemno nadrobené droždí a šlehačem vymícháme do hladka, tak, aby ve smetaně nebyly bulky z droždí. Přidáme mouku a na kostičky nakrájený tuk a všechny suroviny spolu ručně smísíme.

Těsto se trochu hůře míchá, třeba trpělivě mísit dokud se nespojí. Těsto nenecháme kynout, ale hned s ním pracujeme.

Na pomoučeném vále vytvarujeme bochník, rozdělíme ho na 6 stejně velkých částí, ze kterých vytvarujeme malé bochánky. Každý bochánek rozválíme do kruhu o průměru přibližně 20 – 22 cm a rádýlkem rozdělíme na 8 trojúhelníků.

Na širší kraj trojúhelníku dáme trochu švestkových povidel a vytvarujeme rohlíček (rolujeme ze širší strany).

Rohlíčky klademe na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dorůžova. Já jsem pekla na 180 ° asi 14 minut do světlehněda (řiďte se svojí troubou – každá trouba peče jinak).

Ještě vlažné rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.