Roláda alá tiramisu

October 8, 2021

0 4 1 minute read

SUROVINY

Těsto:

6 ksvajec

špetkasoli

6 lžicmoučkového cukru

3 lžíce(vrchovaté) polohrubé mouky

1 lžíce(vrchovatá) Solamylu

1/2 bal.prášku do pečiva

A mimo to:

1 balíčekdlouhých cukrářských piškotů (12 kousků)

šálekvychladlé silné kávy (asi 150ml)

1 velký panákAmaretta

3 kelímkypomazánkového másla bez příchuti (celkem 600g)

2 kelímkyzakysané smetany (celkem 380g)

3 lžícemoučkového cukru

1 bal.instantní šlehačka

150 mldobře vychlazeného mléka

Granko na posyp

Korpus: Ručním elektrickým šlehačem ušleháme bílky se solí do husté pěny, poté přišleháme moučkový cukr a po jednom i žloutky a pak už jen lehce vařečkou vmícháme směs mouky, Solamylu a prášku do pečiva. natřeme na velký nízký plech, vyložený pečícím papírem a pečeme na 200 stupňů asi 10 minut. Necháme na plechu zcela vychladnout (nemotáme, nevyklápíme).
Vychladlý plát potřeme krémem, pak vyskládáme piškoty, namočené v kávě, po délce ve třech řadách (vždy čtyři piškoty za sebou v jedné řadě) a začneme rolovat. Zároveň stahujeme pečící papír a utahujeme pomocí něho roládu.
Hotové potřeme částí šlehačky, posypeme kakaem a dozdobíme zbytkem šlehačky.
Dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc, aby se pěkně rozležela.
Krém: Pouze vyšleháme ručním elektrickým šlehačem pomazánkové máslo se zakysanou smetanou a s cukrem.