Roláda s pařížským krémem

SUROVINY

Těsto:

5 ks vajec – žloutky a bílky zvlášť
5 lžic cukru
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce oleje
1 ks vanilkový cukr

Pařížský krém – výborný:

1/4 litru mléka
3 ks žloutky
2 dkg čokolády hořké
2 dkg kakaa
10 dkg cukru
5 dkg polohrubé mouky
1 ks máslo
vlašské ořechy na obalení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky vyšlehat s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidat mouku, olej a nakonec vmíchat sníh z bílků. Péct v předehřáté troubě na 180st. asi 12 minut podle trouby, nesmí se přepéct. S pečícím papírem sundáme a dáme na linku vychladnout. Nebo můžeme s pečícím papírem po chvíli stočit, než si dokončíme krém.
  2. Z uvedených surovin si den předem svaříme hustou kaši a dáme jí přes noc do lednice. Kaši z lednice druhý den vyndáme a necháme chvíli při pokojové teplotě a následně do ní přimixujeme postupně 1 máslo rovněž pokojové teploty.
  3. Roládu potřeme krémem, zarolujeme, zdobíme dle fantazie a necháme chladit v lednici.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button