Rumba cherry řezy
SUROVINY
Těsto:
6 ks bílku
6 lžic kr. cukr
1 šálek nasekané vlašské ořechy (200 ml)
1 šálek třešně nebo višně (200 ml)
5 lžic polohrubá mouka
Krém:
6 ks žloutku
9 lžic kr. cukr
300 ml mléka
3 lžíce hladká mouka
250 g máslo nebo margarín
Dále budeme potřebovat:
2 ks dortová oplatka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si plech o velikosti 20 x 30 cm, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 180 stupňů.
-
Bílky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé lesklé pěny, přidáme postupně mouku smíchanou s ořechy a promícháme. Nakonec přidáme třešně nebo višně.
-
Těsto navrstvíme na plech, pěkně uhladíme a pečeme dozlatova.
-
Mléko s cukrem dáme vařit na oheň, přidáme mouku a žloutky a metličkou pořádně utřeme, abychom neměli žádnou hrudku. Uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout. Máslo mixérem utřeme do pěny, přidáme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
-
Na dortovou oplátku navrstvíme polovinu krému, pěkně uhladíme, položíme těsto, natřeme zbývající krém a položíme druhou oplátku. Zatížíme a necháme v chladničce odpočívat minimálně hodinu. Krájíme ostrým nožem.
