Rustikální chlebík

Do sklenice si dáme ohřát trošku vody a nasypeme tam droždí – připravíme si kvásek.

V miske si smícháme mouky, sůl, vodu a nakonec přidáme i kvásek. Důkladně promícháme a rukou hněteme hladké těsto, které se mírně lepí na ruce.

Zakryjeme utěrkou a necháme vykvasit cca půl hodinu.

Připravíme si plech, na který si položíme papír.

Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části, vytvarujeme kuličky a dáme na plech. Povrch si nožem mírně nadrežeme a necháme odstát půl hodinu, dokud chlebíčky narostou.

Troubu si předehřejeme na 240 stupňů a na spodní část umístíme vyšší plech s horkou vodou. Chléb vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut. Následně teplotu snížíme na 190 stupňů a pečeme dalších 15 – 20 minut.

Upečený chlebíček vyjmeme a necháme vychladnout. Dobrou chuť!