Rychlá roláda bez mouky

Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny. Do ní pak po částek přidáváme prosáté kakao. Bílky se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh, který opatrně stěrkou vmícháme do žloutkovo-čokoládové hmoty.

Nízký (klasický) plech vysteleme papírem na pečení a těsto hezky stěrkou urovnáme. Pečeme v troubě na 200 st. 7 až 10 minut (záleží na troubě). Nejsme – li si jistí, do těsta opatrně zasuneme špejli, a je – li suchá, máme hotovo.

Upečený plát přikryjeme čistým pečícím papírem a i s tímto obrátíme do dalšího plechu nebo na tácek. Vrchní papír (původně dolní při pečení) opatrně sundáme a s tím novým papírem roládu smotáme a necháme vychladnout.

Šlehačku ušleháme do tuha, nesladíme, je sladká dost. Omyté a okapané jahody nakrájíme nadrobno. Roládu opatrně rozvineme, potřeme ušlehanou šlehačkou, posypeme jahodami a zamotáme. Necháme ztuhnout v lednici.