Sametová roláda – starý tradiční recept

SUROVINY

Těsto:

6 ksžloutky
6 PLkr. cukr
6 ksbílky
2 PLkakao
1/2 lžičkysoda
1 PLpolohrubá mouka

Krém:

200 mlmléko
1 PLpolohrubá mouka

Světlý:

125 gmáslo
2 bal.vanilkový cukr

Tmavý:

125 gmáslo
2 PLkakao
3 PLmoučkový cukr

Vrch:

čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky s kr. cukrem vyšleháme do pěny, pak přidáváme po částech ušlehaný sníh z bílků. Přidáme 2 lžíce kakaa, polovinu lžičky sody, lžíci mouky. Takto připravené těsto dáme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. 180 st. cca 10-15 min. Ještě teplé těsto srolujeme i s papírem. Necháme vychladnout. Potom ho rozvineme a dáme na těsto dvě náplně. Jednu světlou a jednu tmavou.
  2. V 200 ml mléka rozmícháme lžíci polohrubé mouky a uvaříme hustou hmotu, kterou necháme vychladnout. Vychladlou rozdělíme na polovinu.
  3. Do jedné přidáme máslo a vanilky a vyšleháme do pěny.
  4. Do druhé přidáme máslo, kakao a moučkový cukr. Vyšleháme do pěny.
  5. Roládu plníme nejprve bílým krémem, na to natřeme tmavý krém a srolujeme. Necháme ztuhnout a vrch polijeme čokoládovou polevou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button