Segedínský guláš bez smetany s knedlíkem

SUROVINY

1000 gvepřového masa – plecko
2 pytlíkykysaného zelí
2 kscibule
1 lžícekrystalového cukru
3 lžícesádla
3 lžícesladké mletí papriky
3 ksbobkové listy
1 lžičkakmínu
5 kuličeknového koření
2 lžícehladké mouky
100 mlvody na zátřepku
dle potřebyvoda nebo vývar na podlití
dle chutisůl, mletý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na rozpáleném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažíme ji dozlatova, přidáme bobkový list, nové koření a necháme chvíli provonět.
  2. Přidáme na kostičky nakrájené maso, které osolíme a opepříme, přidáme ostatní koření a restujeme asi 10 minut. Když se maso zatáhlo, přidáme trochu vody a necháme dusit doměkka.
  3. Potom přidáme do hrnce kysané zelí i s nálevem, přidáme cukr a necháme přejít varem.
  4. Nakonec zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v troše vody a vaříme dalších 10 minut na mírném plameni.
  5. Podáváme s knedlíkem a kopečkem zakysané smetany.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button