Skořicoví šneci v karamelové omáčce
SUROVINY
Budeme potřebovat:
300 g polohrubá mouky
125 ml mléko
15 g čerstvé droždí
1 ks vejce
2 lžíce máslo
1/2 lžičky sůl
40 g máslo
2 lžičky skořice
40 g hnědý cukr
50 g kr. cukr
200 ml smetana ke šlehání
100 g ořechy (kešu, pekanové ořechy, …)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do misky si prosejeme mouku. Do teplého mléka si rozdrtíme droždí a necháme odstát cca 15 minut. Následně ho přidáme do mouky spolu se solí, 2 lžícemi rozpuštěného másla, vajíčkem a spolu smícháme.
-
Připravené těsto rozválíme na moukou posypenej desce (35 x 25 cm). Namažeme ho měkkým máslem (40 g), posypeme skořicí a hnědým cukrem. Stočíme do rolky a nakrájíme řezy (cca 2,5 cm).
-
Ukládáme do formy na pečení. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů cca 20 – 25 minut.
-
Ořechy si osmahneme na pánvi a necháme vychladnout. Nasekáme je na menší kousky.
-
Připravíme si karamelovou omáčku. Do hrnce nasypeme cukr (50 g) a necháme ho rozpustit. Když vidíme, že se nám cukr zkaramelizovat přilijeme ohřátou smetanu a za stálého míchání spojíme.
-
Takto připravenou karamelovou omáčku nalijeme do formy s upečenými šnekmi a posypeme opraženými ořechy. Dobrou chuť!
